Родился в с. Куорка Кижингинского района. После окончания Хоринской семилетней школы в 1930 г. поступил в Улан-Удэнский педтехникум. После года учебы был направлен учительствовать, проводить ликбез на селе. В 1932 году он продолжил учебу в Кяхтинском педагогическом техникуме, после окончания которого его направляют в армию и он служил в Краснознаменном Буркавдивизионе.
После демобилизации в 1936 году его направляют работать учителем в школах Еравнинского района. Учительская работа, служба в Буркавдивизионе дали молодому педагогу темы для первых поэм и рассказов. Его пленил образ героя гражданской войны Павла Балтахинова, и стихи, ему посвященные, принесли известность начинающему поэту. В 1949 году в Бурятском книжном издательстве выходит второй поэтический сборник Ц.Н.Номтоева «Сила».
Даже на войне в короткие часы затишья он ведет дневник, пишет стихи. Капитан-артиллерист после окончания высших артиллерийских курсов в г. Ташкент в составе 21 стрелкового полка 231 стрелковой дивизии Сталинградского фронта принимает первое боевое крещение. С марта 1944 по 9 мая 1945 г. командир дивизиона гвардейского тяжелого самоходного артиллерийского полка Белорусского фронта, участник войны с Японией.
Награжден орденом Отечественной войны II степени, в честь 50-летия Победы Орденом Отечественной войны I степени, орденом Красной Звезды, медалями: «За отвагу», «За боевые заслуги», «За оборону Сталинграда», «За взятие Кенигсберга», «За победу над Германией», «За победу над Японией».
Демобилизовавшись, Цокто Номтоевич целиком отдался педагогической работе и писательскому труду. За творческий труд был награжден орденом «Знак Почета». Ему были присвоены звания: «Заслуженный учитель школы РСФСР» и Отличник народного образования». В 1968 году он был удостоен звания Героя Социалистического Труда. Педагогическую деятельность Ц.Н.Номтоев успешно сочетал с литературным творчеством. Член Союза писателей СССР. С 1937 года он работал в различных жанрах: его поэмы, стихотворения, рассказы, повести, романы пользовались у читателей большим успехом.
Умер в марте 2003 года. Похоронен в с. Ульдурга.